Gerstengras sind die jungen Blätter von Gerste, die vorrangig als Brautgetreide verwendet werden. Für die Verwendung als Gerstengras werden sie per Frost getrocknet und danach zu einem Pulver verarbeitet.
Studien bewiesen, dass kaum ein anderes Getreide so viele Vitalstoffe enthält, wie Gerstengras. Dabei spielt vor allem die Ausgewogenheit der Inhaltsstoffe eine große Rolle. Durch diese Ausgewogenheit besitzt Gerstengras eine hohe Wirkung auf den menschlichen Körper.
Inhaltsstoffe von Gerstengras
Gerstengras enthält viele Vitalstoffe wie Enzyme, Vitamine, Proteinen, Chlorophyll, Mineralien und Flavonoiden. Dazu gehören Vitamin C, Vitamin B1, Calcium, Eisen, Zink, Flavonoide, Lunasin und Chlorophyll.
Allein der Gehalt an Vitamin C ist bereits sieben Mal höher, als bei einer Orange. Damit stärkt das Gras enorm das Immunsystem, fördert die Aufnahme von Eisen und baut das Bindegewebe auf.
Der Calcium-Gehalt ist 11 Mal so hoch, wie in Kuhmilch. Wer an einer Laktoseintoleranz leidet, kann mit Gerstengras einem Mangel an Calcium vorbeugen. Der Aufbau und Erhalt von Zähnen und Knochen wird damit gefördert, ohne an den Symptomen einer Laktoseunverträglichkeit zu leiden.
Vitamin B ist ebenfalls in hoher Menge in Gerstengras enthalten und ist verantwortlich für den Stoffwechsel. Zusätzlich fördert es die Vitalität.
Auch Zink ist in einem hohen Maß enthalten. Das Spurenelement ist verantwortlich für die Aufnahme von Enzymen, die für die Wundheilung verantwortlich sind. Bei einer täglichen Aufnahme von Gerstengras wird also die Wundheilung gefördert.
Gerstengras besitzt außerdem einen guten Eisengehalt. Das Spurenelement sorgt für einen ausreichenden Transport des Sauerstoffs im Blut und ist notwendig für die Zellbildung. Darüber hinaus zeigte Gerstengras auch bei der Krebsvorbeugung große Erfolge. Durch das im Gerstengras enthaltende Lunasin wird die Vermehrung von Hautkrebszellen verhindert. Krebsarten wie Brustkrebs können unter Umständen auf diese Weise verhindert werden.
Gerstengras enthält auch Chlorophyll. Fast nur als Farbstoff der Pflanzen bekannt, besitzt Chlorophyll auch auf den menschlichen Körper einen heilenden Einfluss. Es entgiftet den Körper und fördert zudem die Heilung von Wunden.
Anwendungsgebiete von Gerstengras
Gerstengras wirkt ausgleichend auf den Säure-Basen-Haushalt und wird daher vorbeugend gegen Übersäuerung angewendet, die sich unter anderem mit Sodbrennen und Unwohlsein äußert.